而店铺的掌柜则是从卤肉店里出来的小伙计，之前顾晚晚就把慕容策给他培养的掌柜的，送到了卤肉店去学习，先从当伙计开始，每天都在卤肉店里，见识了各种各样的客人，这才有了独当一面的能力。
他也没有让顾晚晚失望，作为酸辣粉店的掌柜的，刚刚开业，带领着自己的小伙计，把生意做的风生水起。
后厨分配的明明白白，每个人都有自己的工作，各司其职，负责和面的伙计把面团准备好，负责煮粉条的伙计把粉条煮熟，盛上汤底放入青菜，另外的两个伙计负责给客人把粉条端上桌、收拾客人用过的桌面，掌柜的则是在柜台负责给客人点餐以及店里的大小事务。
明确了每个人的职责，忙起来才不会乱，刚开业的第一天，人陆陆续续的进店了，店内一共只有四种商品，在点餐的时候，柜台旁就摆着这四种商品的样品，每个点餐的客人都可以看得见。
这个模式可以让没吃过的人，更好的来判断自己会不会喜欢吃，增加点餐的人数。
临近中午，店里的人渐渐多了，一位身着白衣的年轻男子，身后还跟着一个小厮走进了店里，来到柜台前，看着仅有的四种商品皱眉。
“老板，这两个都是辣的吗？“
掌柜的看着他紧皱的眉头，猜测他可能不爱吃辣，于是赶紧解释道：“也不是，有不辣的，公子喜欢什么口味就点什么口味，您看，所有的口味都写在那了。“
掌柜的给公子指了指墙，酸辣粉和土豆粉的所有口味都写在了墙上，标注的清清楚楚，喜欢吃哪种就吃哪种。
这位公子看了看墙上的口味，把这四中商品全都点了一份，土豆粉和酸辣粉都是不要辣。
很快，伙计就把这位公子要的菜品送了上来，虽然只有四种，但是每种味道都很不错，特别是两碗粉，不辣的汤底吃起来很香醇，配上粉条的嫩滑，这位公子满意的点了点头。
旁边的小厮闻着味道，咽了咽口水，看着主子一口接一口，只能眼巴巴的看着。
“去吧，也给自己点一份。”
白衣公子终于发话了。
“公子，我就知道你不是吃独食的人。”
小厮感激的跑到柜台去点餐了。
白衣公子拿起酸梅汤喝了一口，细细品尝，刚入口时是酸，再品却又变成了甜，而后又能尝到其中的酸味，酸酸甜甜的味道，静心凝神。
白衣公子没想到小小的一家店里，看着不起眼，东西却很不错，若是吃的粉是偏辣口味的，那么这样一杯酸梅汤，可舒缓心中的辣味，平复辣味带来的燥热，属实不错。
像这种喜欢在小吃街寻找美食的富家子弟不在少数，品尝过店里的美味，顾晚晚的这家店就变成了他们的必来之地，想念这个味道的时候就会过来吃上一碗，岂不美哉！